Respuesta rápida: No hay una sola forma correcta de tomar tequila. Lo tradicional en México es servirlo en un caballito y tomarlo a sorbos, solo o acompañado de sangrita, y no de golpe. Para apreciar el aroma y el sabor de un buen tequila 100% agave, una copa pequeña de boca estrecha también funciona muy bien.
Esta es una guía práctica para tomar tequila como se disfruta en Jalisco, con respeto por la tradición y sin reglas rígidas. Si quieres resolver otras dudas del tema, tenemos las preguntas frecuentes sobre el tequila.
El caballito y la copa: qué vaso usar
El vaso tradicional es el caballito, un vasito alto y angosto. Ricardo Flores, del Museo del Tequila y el Mezcal en la Ciudad de México, lo explicó a MILENIO así: es la manera tradicional, pero no tiene un significado de manera correcta o incorrecta de beber.
Leslie Jaime, comunicadora de coctelería conocida como Miss Coctel, coincide, y sugiere una copita coñaquera. Su forma permite que el tequila se oxigene y libere aromas.
| Vaso | Para qué sirve | Cuándo conviene |
|---|---|---|
| Caballito | Tradición, sorbos cortos, acompañar con sangrita | Reuniones, mesa, tequila blanco |
| Copa pequeña de boca estrecha | Concentra el aroma y deja oxigenar | Cata en casa, reposado o añejo |
| Vaso corto (old fashioned) | Comodidad, con o sin hielo | Informal, tequila reposado |
Cómo tomarlo a sorbos
Tomarlo bien es sobre todo cuestión de ritmo. Estos pasos funcionan con cualquier tequila de calidad:
Primero, huele. Acerca la copa sin meter la nariz de golpe y deja que el aroma se abra. Después toma un sorbo pequeño y mantenlo un momento en la boca antes de tragar. Espera unos segundos y repite. Miss Coctel lo resume así en MILENIO: prefiere disfrutar un tequila de a sorbo, poco a poco.
Sobre la temperatura, ninguna de las fuentes que consultamos da una regla. Nuestra recomendación es servirlo a temperatura ambiente o ligeramente fresco. Un tequila muy frío pierde aroma, y el aroma es buena parte del placer.
Sal y limón: ¿sí o no?
Los expertos citados por MILENIO los consideran útiles para relajar el paladar frente al golpe del alcohol y para cambiar de sabor entre un trago y otro, aunque no son una regla esencial si sigues con el mismo tequila.
Nuestra postura es simple. Si el tequila es bueno, no los necesitas. Si prefieres usarlos, úsalos. Lo que sí conviene evitar es tapar un tequila mediocre con sal y limón para poder tomarlo, porque entonces nunca sabrás cómo sabe en realidad.
La sangrita: la compañera tradicional
La sangrita es una bebida sin alcohol que suele servirse junto al tequila. Según la descripción de Wikipedia, que cita a Joseph V. Micallef en Forbes (2022), su origen se remonta a la década de 1920 en Jalisco, y es muy popular en Guadalajara.
La forma tradicional de servirla es en un caballito aparte. Se alternan sorbos de tequila y de sangrita, y no se usa una como "chaser" para borrar a la otra. Sus ingredientes cambian según la casa, pero la versión asociada a la región del Lago de Chapala se hace con jugos de naranja agria, limón y granada, con chile en polvo o salsa picante para dar calor.
Hay una discusión conocida: muchas recetas modernas, sobre todo fuera de Jalisco, llevan jugo de tomate para dar color. Según la misma referencia, algunos jaliscienses de más edad lo consideran una imitación posterior.
La sangrita funciona mejor con un tequila blanco como Don Londrés, porque su perfil limpio de agave convive bien con el cítrico y el picante sin competir con ellos.
Qué tequila elegir según cómo lo vas a tomar
La etiqueta importa. Busca siempre "100% agave" y un número de NOM que puedas revisar. Si quieres entender qué significa ese número, lee nuestra explicación sobre el número NOM en la botella. El Consejo Regulador del Tequila (crt.org.mx) es la referencia oficial de la denominación de origen.
Para una primera cata, el blanco es la mejor puerta de entrada: es agave expresivo, sin barrica. Don Londrés Blanco, hecho en Atotonilco El Alto, Jalisco (NOM 1518), usa agave maduro de una sola finca de 7 a 10 años, hornos de ladrillo por más de 48 horas, fermentación natural y doble destilación en alambiques de olla. No lleva nada añadido más que agave y tiempo. Tiene 40% de alcohol y un precio sugerido de $49.
Si prefieres algo más suave y redondo, el reposado descansa en barricas de roble americano que antes guardaron bourbon, y funciona muy bien en copa. Es de 750 ml, 40% de alcohol, y cuesta $72.80 en nuestra tienda en línea. El añejo viene próximamente.
Fue creado por Dre London, ejecutivo de la música que descubrió y manejó a Post Malone, junto con el maestro tequilero Francisco González, cuya familia destila tequila desde 1905. Si quieres ver cómo se compara con otras marcas, revisa nuestra comparación con Don Julio.
Errores comunes al tomar tequila
Tomarlo de golpe para "quitarse" el sabor es el más frecuente. Otro es servirlo helado, que apaga el aroma. También es común usar un vaso enorme que deja escapar todo el perfume del tequila.
Y el error más importante: no tomar con medida. Disfrutar el tequila implica calma, y quien maneja no debe beber.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la forma correcta de tomar tequila?
No existe una única forma correcta. La tradicional es en caballito y a sorbos, pero una copa pequeña también es buena opción. Lo importante es oler primero y tomarlo despacio.
¿Se toma el tequila con sal y limón?
Es opcional. Algunos expertos lo ven útil para relajar el paladar, pero un buen tequila 100% agave se disfruta bien sin ellos.
¿Qué es la sangrita y de dónde viene?
Es una bebida sin alcohol, picante y cítrica, que se sirve junto al tequila. Se asocia con Jalisco y con Guadalajara, y su origen suele ubicarse en la década de 1920.
¿El tequila se toma frío o a temperatura ambiente?
Recomendamos temperatura ambiente o apenas fresco. El frío extremo apaga los aromas del agave.
¿Qué tequila es mejor para empezar a tomarlo solo?
Un blanco 100% agave bien hecho es un buen comienzo, porque muestra el carácter del agave. Si buscas algo más redondo, prueba un reposado.
Fuentes
Más para leer: Cantarito: la receta original, Paloma: la receta original y El tequila en cifras 2026. Para conocer la marca, visita donlondres.com.
Revisado en octubre de 2026 por el equipo de Don Londrés.